相信各位同事、同學和校友十分關注本校九一年畢業校友鄧紹斌(斌仔)的近況，我們的校長莫禮時教授、副校長陸鴻基教授與校友事務秘書處過去數度探訪斌仔，了解他的進展。六月廿二日，秘書處一行三人帶著滿心的期盼和喜悅，與教院這位好朋友再次見面。

甫進病房，迎面便看到已坐在特製輪椅上的斌仔，靜靜地等待職業治理師Edward為他調校好推動輪椅的設備。斌仔向我們微笑招呼後，便立即展開訓練。他靈巧地運用下頷和頸部，操控控制桿，「駕駛」著輪椅快速地穿梭於走廊通道上。無論是多難的彎、多狹窄的角度，斌仔都滿有自信地把它們一一克服，甚至能熟練地來個倒後及L型轉彎回到病房。我們在驚歎他突飛猛進的表現的同時，亦深明他背後所付出無比的決心和毅力。

經過艱辛訓練的斌仔，無疑是有點睏倦，眼腔因用力而出現些微紅筋，臉也脹紅起來。為讓斌仔有充分的休息，傳訊及拓展處處長馬妙華在他的身旁細心讀出莫禮時校長送上的勸勉祝福，並誠意邀請斌仔在身體狀況許可的情形下，能到教院參觀，看看他一直希望一訪的校園，並與各方關心他的好友交流。斌仔對此「約會」，立即報以微笑答應。

斌仔，我們衷心祝願您能克服面前的困難，愉快的笑容永遠掛在您的臉上！ 莫禮時校長給斌仔祝福語全文

四月二日星期六下午，十多位教院校友聚集於尖沙嘴山林道一間充滿歐陸風情的西餐廳內，跟名廚王大輝學習幾款大家慕名已久的法國菜 - 香煎鵝肝沙律、西冷牛扒以及法式燉蛋。

王師傅親身示範，向校友詳釋製作竅門：「鵝肝薄薄的裹上麵粉，便能保持完整。牛扒最重要是肉質，火力要夠猛才能鎖緊肉汁原味。法式燉蛋要用蛋黃、奶、忌廉和糖，燉好後要利用火槍才能令蛋面形成一層惹人垂涎的焦糖...。」短短的一個下午，大家不單提出多個有趣的烹調問題，互相交流，更分享到即場製作的精美菜餚。最後，各人意猶未盡，還訂購了材料準備回家大顯身手。

是次烹飪班是校友事務秘書處應讀者要求而試辦的其中一項減壓活動，反應甚佳，一早已額滿。日後我們將有更多嶄新的嘗試，為各位百忙的生活添點輕鬆、加點姿采！